Numahata [15]

Numahataに通い始めてから、２巡目の4月です

フランス自然派ロゼワイン（微発砲）

ワイン名が面白いですね～
『you　are　so　bubbly』
確かに泡でした。さっぱりした口当たりで、キュウリのような後味にほんの少し苦味を感じました。
最近は、菅原さんから自然派ワインをお勧めいただきますね。
瓶もとってもシンプルで、まるでビール瓶のよう

パプリカのスープ

見た瞬間人参のスープかな？と思ったけど、パプリカでした。
さすがです。パプリカで甘みを感じて美味しかった。
スープのレシピも豊富だよね～
人参やグリーンピースの食材は2度あったけど、いずれも趣向が凝らしてあって味が全く異なります。

スコーンと空豆のペコリーノロマーノ和え

4月のワイン会のお料理を今回はお出ししていますとのこと。
これは、むっちゃ美味しいですよ
発酵バターをスコーンにつけて、少し熱で溶けたところをパクっといきながら、 スパークリングワインをグビィッと繰り返し超幸せな世界に飛んでいきました
空豆には、ペコリーノロマーノという羊乳のチーズが和えてあるとの事。
羊乳チーズと、空豆の食感とがマッチしてさらにワインが加速
今回は、いつものパンがはじめのタイミングで、でてこないわけですね。

モルタデッラのグリルと葉野菜　　オルレアンマスタード添え

モルタデッラという名の高級ハムを一口食べたら、ブリブリっとした食感とくせのない優しいお味でした
初の食材です。
つけあわせのマスタードも酸味のあるお味でちょっと変わっているね～と話していたら、見せてくれました。
オルレアンマスタード（フランス産）

ネットで調べたら、
「フランスの３つ星レストラン、アルページュのシェフであるアラン＝パッサール氏によって開発されたマスタード」とのこと。
知らない食材を惜しげもなくNumahataさんは教えてくれますね

温野菜

ブラックオリーブソース

ケイパー、バジル、アンチョビ、ニンニクとのこと。
このソースが1番好きかも

バクバクソースをつけて食べたので、小皿がとっても綺麗になりましたよ。

ブラックオリーブのフォカッチャとイチジクのパン


手作りパスタ

これは、パスタですか
海老をたたいたものを薄くのばしたパスタの生地で包んでいるとの事。
メイン前のパスタに今回初中華っぽい味付けでさっぱりと頂くことができて、これも激うま
これは、何度でも頂きたいです

粗びきのハンバーグ　パセリごぼうのクリームソースで

今回のメインは、パッと見控えめかな～と思っていたけど、

一口食べたら、ハンバーグの弾力と旨みが最高
一緒に添えられているうるいと筍とごぼうの温かいサラダもとっても美味です
この時期に食べられるうるいは大好きだけど、ごぼうのソースをつけて食べるというのも新発見
お腹いっぱいのはずなのにまるで、お腹ペコペコだったかのようにバクバク食べられちゃうのが、本当Numahataマジックですね。

オレンジ風味のパンナコッタ

前回リクエストしていたので、とっても楽しみにしてました
オレンジを使っているのが、シェフらしいですね。
それととっても滑らかな柔らかい食感が、まさに好みのパンナコッタ。
またまたまた～美味しかった
ごちそうさまでした。

やっぱりわたし、この新たな美味しい驚きのために働いているのかもと改めて実感しちゃったかな。

そして、Numahata食の旅はまだまだ続くのでした

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【お店情報】
住所：仙台市大手町６－４１
電話番号：０２２－２６５－１６７６
営業時間：お昼11:30～15:00 (close)
　 夜17：00～23:00 (close)
　定休日：月・祝
備考：1日2組限定・予約必須
http://numahata.jugem.jp/

Numahata

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